Rośnie nie tylko liczebność krów, ale również i produkcja mleka – a to głównie dzięki wzrastającej wydajności. W ostatnich latach pogłowie systematycznie spadało – w latach od2004 do 2013 roku liczebność krów mlecznych w UE spadła o ponad 7% (1,9 mln sztuk). W Polsce pogłowie spadło o 341 tys. sztuk do 2299,1 tys. sztuk. Eksperci szacują, że stały wzrost wydajności w połączeniu ze wzrostem pogłowia przełoży się na wzrost unijnego eksportu przetworów mleczarskich – głównie serów, masła i mleka w proszku. mw
