Hiszpania – droga do mistrzostwa

Obecnie trzoda chlewna w Hiszpanii liczy 50 milionów zwierząt. Sektor trzody chlewnej produkowanej w Hiszpanii reprezentuje 38% całej produkcji zwierzęcej, o obrocie finansowym wartym 15 miliardów euro, co odpowiada 1,38% wartości PKB. Przemysł związany z trzodą chlewną to czwarty w kolejności sektor przemysłowy w tym kraju.

Zatrudnia bezpośrednio 300 tys. pracowników i około miliona osób powiązanych pośrednio z branżą. Aż 70% produkcji  trzody chlewnej to firmy zintegrowane, 20% zrzeszenia producentów i jedynie 10% niezależni hodowcy. Hiszpania w ostatnich 20 latach przestała być krajem wyłącznie importującym wieprzowinę, stając się jej poważnym eksporterem, osiągając 170% samozaopatrzenia rynku krajowego w roku 2017.
Powodem tej przemiany były:

1. Zmiany prawne: W celu ochrony środowiska, kontroli zdrowia i bezpieczeństwa żywności (po zwalczeniu ASF w latach 90.), ograniczona została maks. wielkość fermy, zwiększona minimalna odległość między gospodarstwami, a także zaostrzono wymogi środowiskowe.
2. Lepsza wydajność produkcji: Hiszpania jest importerem zbóż (30–50% rocznie), co zmusza ją do przyjęcia technologii żywieniowych optymalnie wykorzystujących pasze i najbardziej wydajnego modelu produkcji.
3. Przemysł spożywczy: Fermy stosują najnowsze rozwiązania technologiczne, by zapewnić produkt wysokiej jakości, o właściwym okresie przydatności do spożycia, a przede wszystkim bezpieczeństwo żywności, czego szczególnie poszukują kraje importujące mięso.