Do niedawna skupujący mówili, że cena tuczników na naszym rynku jest ustalana w Niemczech – tamtejsze cotygodniowe notowania VEZG było wyrocznią dla polskich cenników.
Okazuje się jednak, że tak jest tylko wtedy gdy cena ostro spada za Odrą. Gdy jest stabilna, wtedy ubojnie mają już inną strategię działania.
Tak było choćby w ubiegłym tygodniu. W Niemczech pozostawiono na kolejny tydzień niezmienioną cenę wieprzowiny – 1,45 euro/kg w klasie E (wtedy 6,15 zł/kg w kl. E, teraz jest to 6,16 zł), a nasi odbiorcy na siłę chcieli zbić cenniki. Jednym się udało, a innym ze względu na ograniczoną ilość surowca nie.
To pokazuje, że ta obniżka była wyssana z palca i nie miała pokrycia w relacjach popytowo-podażowych.
– Nadmiaru tuczników na rynku nie ma – mówią niemal jednym głosem pośrednicy w skupie tuczników. Z drugiej strony, oczywiście nieoficjalnie, przedstawiciele masarni i ubojni nie narzekają na zbyt mięsa i przetworów. Zatem o co chodzi?
Być może w powietrzu wiszą podwyżki, co może mieć związek z informacjami o nowych kontraktach na dostawy unijnego mięsa do Japonii i Korei Płd., dostępnymi informacjami o wyhamowaniu...
