Kierunki uprawy słonecznika w Polsce
W Polsce do niedawna był gatunkiem uprawianym w dwóch głównych kierunkach: jako jadalny, tzw. gryzuń o dużych nasionach (de facto owocach – niełupkach) oraz jako roślina ozdobna. Od kilkunastu lat uprawiany jest na olej oraz paszę (makuch, po odzyskaniu oleju) oraz w celu pozyskania nasion na międzyplon.
Zobacz także: Kolejne uprawy objęte dopłatami do składek ubezpieczenia. MRiRW rozszerza katalog
W Polsce nie prowadzi się obecnie rejestru odmian słonecznika (kiedyś była odmiany np. Wielkopolski zarejestrowana w 1972 r. lub Lech w 1978 r., obie skreślone w 2007 r.). Mimo to na fali zainteresowania siewem słonecznika na olej, zagraniczne firmy zaczęły sprzedawać odmiany z katalogu CCA, a COBORU rozpoczął badania rozpoznawcze. Nazwy słonecznika w innych językach, podobnie jak w polskim czy w łacinie (tu nazwa zaimportowana z greki) nawiązują do słońca: sunflower (ang.), Sonnenblume (niem.), tournesol lub soleil (fr.), slunečnice (czes.).
