Z ubiegłotygodniowego raportu Meat Market Observatory wynika, że średnia cena bydła w klasie R wynosi 5,13 euro/kg i wzrosła w stosunku do poprzedniego notowania o 0,5%. Jednak na polski rynek zmiana ta nie miała większego wpływu. Według notowań średnie ceny za bydło w Polsce w okresie 8-15 stycznia br. spadły o 2,3% (do 4,86 euro/kg).
Największy spadek średnich cen w UE dotyczy krów, sięga 4% i wynika ze spadku cen mleka w skupie. W Niemczech ceny byków spadły o 10 eurocentów za kg. Poszukiwane są z kolei krowy mięsne i jałówki. Według giełdy VEZG za byki w klasie R rolnicy mogą otrzymać ok. 5,10 euro/kg. Niemcy mają optymistyczne nastawienie co do sytuacji na rynku bydła mięsnego i twierdzą, że ceny nie będą już spadać. Innego zdania są polskie zakłady...
Przyczyny spadku cen bydła
Konsumenci rzadziej sięgają po wołowinę, ze względu na szczuplejszy portfel i inflację, a nawet jeśli kupują ten gatunek mięsa, to raczej tańsze elementy - do gotowania czy duszenia, co nieco stabilizuje sytuację na rynku krów (których stawki mocno spadły w ostatnim czasie), ale pogarsza sytuację cenową buhajów. Sytuacja wygląda podobnie w całej UE. ...
