W UE w ostatnim tygodniu lutego można było zaobserwować wzrost średniej ceny za bydło w kl. R o 1%, obecnie stawka wynosi 5,1 euro za kg. Z danych Meat Market Observatory wynika, że w Polsce ceny bydła w porównaniu do innych unijnych państw drgnęły lekko w górę, bo o 0,8%, co można było zauważyć w krajowych notowaniach i nieśmiałych wzrostach, w ubiegłym tygodniu. Ceny nieznacznie spadły w Belgii i we Włoszech.
W Niemczech sytuacja jest stabilna. Obserwowana jest nieco większa podaż młodych buhajów, jednak popyt ubojni nie jest zbyt wysoki, bo nadal handel wołowiną na rynku unijnym nie jest w najlepszej kondycji. Jak wynika z ostatniego notowania na giełdzie VEZG rolnicy otrzymują średnio w tym tygodniu 5,11 euro za byki w klasie R, a za krowy 4,15 euro/kg.
Na rynku krajowym niewielka podaż zaspokaja średni popyt, a w cennikach nie ma wielkich zmian. Tam gdzie żywca brakuje zakłady podnoszą lekko stawki, jednak nie jest to krajowy trend, ale jedynie lokalny, wynikający z aktualnego zapotrzebowania. Jak informują pracownicy ubojni zaczyna brakować krów rzeźnych, co raczej przez najbliższy czas się nie zmieni, bo w przyszłym tygodniu rozpoczyna się...
