Zakłady ubojowe nadal narzekają na niską podaż bydła mięsnego na polskim rynku. Stawki rosną we wszystkich kategoriach, podobnie jest w Unii Europejskiej. Oficjalne cenniki to jedno, a drugie słyszymy u rolników. Ceny powyżej 20 zł/kg w wadze poubojowej nikogo już nie zaskoczą. W zeszłym tygodniu tyle rolnikom proponowano za byki w klasie R, teraz już za byki w klasie O hodowcy mogą dostać nawet powyżej 20 zł/kg. Pracownicy skupów ponadto podkreślają, że im większa partia zwierząt tym ceny wyższe. Mimo, że w oficjalnych cennikach stawki rzadko przekraczają 20 zł, a średnia cena to 19,5 zł/kg wbc za byki w klasie R, to jednak bardzo często rolnicy dostają więcej, byle tylko do danego skupu dojechał żywiec.
Nie ma na razie sygnałów z rynku krajowego, ani europejskiego świadczących, o tym, że trend może się zmienić - wręcz przeciwnie, nasi zachodni sąsiedzi podejrzewają, że stawki jeszcze przez kilka tygodni utrzymają się na tym samym lub jeszcze wyższym poziomie. Najwięksi światowi producenci wołowiny zajmują się obecnie odbudową stad, więc mniej bydła trafia na ubój. Dzięki temu na europejskim i światowym rynku jest nieco luźniej. ...
