W zakładach ubojowych jest znacznie spokojniej niż w ubiegłych tygodniach, stawki pozostały na podobnym poziomie, jedynie pojedyncze zakłady postanowiły odrobinę opuścić ceny. Zapewne obniżki byłyby wyższe, jednak nie ma dużej podaży. Ubojnie gromadziły towar do przedświątecznych wysyłek już trzy tygodnie wcześniej. W większości zamówienia zrealizowane, więc ubój w tym tygodniu również nie będzie działał na pełnych obrotach.
Jeżeli w zakładach były wprowadzane obniżki to tylko w przypadku młodych byczków opasowych. Ceny krów i jałówek są stabilne i jest na nie stałe zapotrzebowanie. Zachód rozsmakował się w przetłuszczonych, brakowanych i zasuszonych krowach, nawet tych w typie mlecznym. Elementy są chętnie kupowane, a wołowina staje się w niektórych częściach Europy rarytasem.
Jak wynika z analizy tygodniowej sytuacji na rynku wołowiny prowadzonej przez KOWR ceny zakupu żywca wołowego w dniach 28.03 – 3.04.2022 r. w skupie wzrosły o 3% w porównaniu z poprzednim tygodniem i ukształtowały się na poziomie 11,17 zł/kg. Żywiec był o 12% droższy niż przed miesiącem oraz o 65% droższy niż przed rokiem.
