Na rynku nadal brakuje bydła wszystkich kategorii, a zakłady nadal podnoszą stawki, żeby zachęcić do szybszej sprzedaży. Bydła jest mało w całej UE, a do tego dochodzi wysoki kurs euro (4,73 zł). Wysokie zapotrzebowanie napędza ceny, a co najlepsze … to nie jest nawet początek sezonu grillowego, także może się jeszcze wiele wydarzyć. Wielu pracowników skupów bydła twierdzi, że ceny będą jeszcze wyższe i że sytuacja się szybko nie zmieni.
U naszego zachodniego sąsiada, gdzie wysyłamy najwięcej wołowiny stawki też szaleją. Niemcy płacą za byki w klasie R od 5,35 do 5,55 euro/kg, za jałówki 5,1 euro/kg, a krowy od 4,55 do 4,85 euro za kg. VEZG informuje, że trudno dostępne ilości, ograniczają podaż, a popyt jest wciąż wysoki, co wymaga wprowadzenia dalszych – znaczących podwyżek cen. Z danych Meat Market Observatory również wynika, że średnie ceny rosną (o około 5%). Co ciekawe obecnie średnie unijne ceny za wagę poubojową bydła (4,64 euro/kg) wynoszą powyżej 210% ceny referencyjnej (2,08 euro/kg). Największy i najbardziej dynamiczny wzrost jest obserwowany w przypadku młodych byków, których średnia cena w UE w wbc wynos...
