Po okresie świątecznym i delikatnym zastoju dostawy żywca wołowego do rzeźni powoli wracają na właściwy tor. Przedstawiciele zakładów ubojowych mówią, że towaru wprawdzie wystarcza na bieżące potrzeby, ale nadal jest go mniej niż przed świętami. – Z resztą jak co roku o tej porze – przyznają kierownicy działów surowcowych zakładów mięsnych w centralnej Polsce. Aktualne stawki skupowe nieco wzrosły i według prognoz pracowników ubojni z zachodniej części kraju powinny utrzymać się na tym poziomie w najbliższych tygodniach.
Aktualnie najwyższa cena za byki w wadze poubojowej to 13,10 zł netto/kg, a najniższa to 12,70 zł netto/kg. W wadze żywej za byki ubojnie płacą maksymalnie 7,60 zł netto/kg, a minimalnie 6,60 zł netto/kg.
Największe różnice w porównaniu do cen z 21 grudnia 2016 r. obserwujemy w przypadku jałówek. Najwięcej producenci otrzymają 12,60 zł netto/kg w wadze poubojowej, a najmniej 11,40 zł netto/kg. W wadze żywej za jałówkę ubojnie płacą maksymalnie 6,50 zł netto/kg, a minimalnie 5,50 zł netto/kg.
Najwyższa cena za krowę w wadze poubojowej to 11,00 zł netto/kg, a najniższa 10,00 zł netto/kg. W wadze...
