Gęsina to nie tylko wykwintna potrawa na św. Marcina, ale też na niedzielny czy swiąteczny obiad. Świetnie sprawdza się z gruszkami czy z jabłkami. Dlatego dziś nieco słodszy niż zwykle przepis na gęsinę.
Składniki:
tuszka gęsi,
10 gruszek,
200 ml białego wytrawnego wina,
sól, pieprz, majeranek,
gałązka świeżego roamrynu,
2 łyżki cukru,
1 łyżka tłuszczu z gęsi.
Sposób przygotowania:
Tuszkę natrzeć przyprawami. Gruszki obrać, obsmażyć na patelni na tłuszczu z cukrem, aż się lekko skarmelizują. Następnie gęsinę i gruszki włożyć do brytwanny, zalać winem. Piec ok. 3 godziny w temp. 150*C.
