Zanim przepis, warto poznać kilka właściwości śledzi A wśród nich:
- są mało kaloryczne - 100 g sledzi dostarcza 160 kcal,
- zwiekszają poziom serotoniny - poprawiają nastrój,
- wzmacniają pamięć i koncentrację.
Z kolei, do przygotowania sałatki śledziowej z suszonymi pomidorami potrzebne będą:
- 4 plastry sledzia z octu,
- 1 czerwona cebula,
- 1 twarde jabłko,
- pół słoika suszonych pomidorów,
- 50 g rodzynków,
- kilka gałązek koperku,
200 g serca mascarpone,
sól, pieprz kolorowy.
Sposób przygotowania:
Śledzie pokroić w paski iprzełożyć do miski, w której będą przechowywane. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i jabłko. Następnie dodać pokrojone w paski suszone pomidory wraz z częścią ich zalewy i rodzynki.
Koperek, sól i pieprz rozetrzeć w moździerzu. Następnie połączyć z serkiem mascarpone i polać składniki sałatki. Podawać lekko schłodzone.
oprac ec na podstawie przepisu Lidii Haremzy
fot. ks
