Zgodnie z danymi Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, roczna produkcja wieprzowiny wynosi 111 mln t, z czego z Chin pochodzi aż 56 mln t. Drugie miejsce w światowej produkcji świń należy do Unii Europejskiej, gdzie produkcja świń w 2015 roku wynosiła 148 mln szt., natomiat roczna produkcja mięsa wieprzowego to 23 mln t.
Liderem Starego Kontynentu od lat są Niemcy z produkcją ok. 5,5 tys. t. Z tego kraju jest co piąta tusza w Europie. Razem z drugą co do wielkości produkcji Hiszpanią, Niemcy wytwarzają 40% europejskiej produkcji wieprzowiny. Dlatego właśnie ten kraj dyktuje aktualne warunki cenowe pozostałym odbiorcom. aku
Poziom produkcji mięsa wieprzowego w wybranych krajach UE:
