Składniki na 12 słoików o pojemności 0,5 l :
10 kg zielonych ogórków (gruntowe)
14 cebul
8 łyżek zielonego kopru
8 łyżeczek gorczycy
14 łyżeczek soli
8 łyżeczek mielonego pieprzu
8 łyżeczek słodkiej papryki
8 łyżeczek przyprawy curry
Na zalewę:
6 szklanek octu
6 szklanek cukru
Przygotowanie:
Umyte ogórki pokroić w słupki, a obraną cebulę w plasterki. Wymieszane i posolone pozostawić na noc (ok. 8 h). Odcisnąć wodę i wymieszać ogórki z przyprawami. Tak przygotowane wkładać do słoików i zalać zalewą. Dobrze zakręcone słoiki włożyć do garnka z uprzednio wyłożonym ściereczką dnem. Wypełnić wodą garnek do 2/3 wysokości słoików i gotować dwie minuty po rozpoczęciu wrzenia wody. Wyjąć słoiki i odczekać do wystygnięcia. el
