Przepis: Jagodowy sernik na zimno, bez pieczenia

Gdy na zewnątrz rośnie temperatura przychodzi czas na przepyszne ciasta na zimno. Doskonałym przepisem z tej kategorii jest owocowy sernik na zimno. By zupełnie uniknąć piekarnika można go przygotować na spodzie z herbatników. Ja do związania herbatnikowego proszku używam masła orzechowego, gdyż jest zdecydowanie zdrowsze niż powszechnie używane kremy czekoladowe. Ponadto, nadaje ciastu zupełnie nieoczekiwaną orzechową nutę.

Przygotowanie sernika na zimno nie wymaga czasu na pieczenie, co nie oznacza, że jest to mega szybkie ciasto - poszczególne warstwy muszą stężeć w lodówce, by wszystko się razem nie wymieszało. Pracę nad sernikiem trzeba też zaplanować, bo żeby wszystko się udało, na 2 godziny przed przyrządzaniem trzeba wyjąć ser z lodówki i oczywiście rozmrozić owoce – choć tu z pomocą przychodzą kuchenki mikrofalowe. Smak jagodowego sernika na zimno jest na tyle niepowtarzalny, że będę namawiać każdego do jego przygotowania. Wyśmienicie smakuje z poranną lub popołudniową kawką, szczególnie na świeżym, ciepłym powietrzu. A poza tym cudownie wygląda!

Czego potrzebujesz?

Składniki:

Spód:

• 250 g herbatników,
• 200 g masła orzechowego,
• 3 łyżki roztopionego masła.

Masa serowa:

• 1 kg sera z wiaderka ,
• 450 g mrożonych jagód,
• 10 łyżek cukru pudru,
• 1 cukier waniliowy,
• 200 g kremówki,
• 3 płaskie łyżki żelatyny,
• 1/3 szklanki gorącej wody.

Mus malinowy:
450 g mrożonych malin,
4 łyżki cuku,
1 galaretka malinowa,
200 ml gorącej wody.