Wielkanocne smaki - jajka faszerowane awokado z wędzonym łososiem

Wielkanocne dania kojarzą się najczęściej z żurkiem, białą kiełbasą czy drożdżową babką. Można postawić też na mniej tradycyjne potrawy, takie jak np. jajka faszerowane awokado z wędzonym łososiem! Poznaj przepis na nowoczesną przystawkę.

Jajka faszerowane awokado z wędzonym łososiem

Składniki:

4 duże jajka,
1 dojrzałe awokado,
2 czubate łyżki majonezu,
2 łyżki soku z cytryny,
1/2 ząbka czosnku,
garść liści bazylii,
4 plastry łososia wędzonego,
szczypta ostrej papryki,
sól i świeżo zmielony kolorowy pieprz,
kiełki rzodkiewki do ozdoby.

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo i zalać zimną wodą. Obrać i pokroić na połówki nie wzdłuż, a wszerz. Żółtka zblendować wraz z wydrążonym awokado, majonezem, sokiem z cytryny, czosnkiem i liśćmi bazylii. Przyprawić solą i pieprzem. Białkom odciąć końcówki, tak aby można było swobodnie postawić je na talerzu. Plastry łososia pociąć na długie paski. Każde białko owinąć paskiem łososia. Za pomocą dekoratora faszerować białka musem z awokado. Można udekorować kiełkami rzodkiewki i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.