Ceny masła w Polsce stale rosną, a analitycy prognozują, że w najbliższych tygodniach mogą osiągnąć poziom 10 złotych za 200-gramową kostkę. Wzrost cen nie dotyczy jedynie polskiego rynku – problem z drożejącymi produktami mlecznymi ma charakter międzynarodowy. Jakie są przyczyny tego zjawiska i co czeka polskich konsumentów w najbliższych miesiącach?
Ceny masła w Polsce: od 6 do 10 zł za kostkę
Jeszcze w lipcu br. kostka masła kosztowała średnio 6,17 zł, jednak w sierpniu cena wzrosła do 7,08 zł. Według prognoz ceny mogą dojść nawet do 10 zł za kostkę, szczególnie bliżej Bożego Narodzenia. Rosnące ceny mleka są jedną z głównych przyczyn tego zjawiska. Jak wynika z danych, w ubiegłym miesiącu ceny mleka wzrosły o 1,5% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku.
Susza i stres cieplny bydła wpływają na produkcję
Jednym z powodów wzrostu cen mleka są warunki pogodowe, które negatywnie wpływają na produkcję mleka. Susza i wysokie temperatury prowadzą do stresu cieplnego u bydła, co ogranicza wydajność produkcji mleka. Pisaliśmy o tym w naszym reportażu "Latem mniej mleka. Co jest przyczyną spadku produkcji?". Problem ten dotyka nie tylko Polski, ale także innych krajów europejskich, co powoduje wzrost cen na całym kontynencie.
Warto zauważyć, że masło nie jest jednym produktem, który drożeje. Alternatywne tłuszcze, takie jak margaryna czy oliwa, również podrożały, co tylko zwiększa popyt na masło, a tym samym przyczynia się do dalszego wzrostu jego cen.
Margaryna w promocji, ale bez gwałtownych podwyżek
W obliczu rosnących cen masła wiele sieci handlowych decyduje się na promocje na margarynę. Jak zauważa portal Interia, margaryna staje się atrakcyjną alternatywą dla konsumentów, zwłaszcza że w jej przypadku nie przewiduje się gwałtownych wzrostów cen.
- Ich cena (od red. – cena margaryny) zależy w największym stopniu od ceny olejów roślinnych, przede wszystkim rzepaku – wyjaśniają eksperci z Forsal, dodając, że tegoroczne zbiory są zgodne z prognozami, dlatego nie ma zagrożenia dla podaży.
Jednakże, jeśli zapotrzebowanie na tłuszcze roślinne wzrośnie, możliwe są niewielkie wzrosty cen margaryny i oleju rzepakowego w nadchodzących.
Międzynarodowy rynek mleka – sytuacja w Europie i Australii
Jak już wyżej zaznaczaliśmy, nie tylko Polska boryka się z problemami w sektorze mlecznym. Credit Agricole spodziewa się silniejszego wzrostu cen na światowym rynku mleka na przełomie III i IV kwartału 2024 roku. W Niemczech i Wielkiej Brytanii produkcja mleka spada, co wpływa na wzrost cen. Według danych Central Milk Market Reporting (ZMB) ilość dostarczanego mleka w Niemczech spadła o 0,9% w jednym z ostatnich tygodni sierpnia (19-25 sierpnia), a ceny składników mleka utrzymują się na wysokim poziomie.
Z drugiej strony kraje takie jak Francja i Australia zwiększają swoją produkcję mleka. We Francji zanotowano wzrost o 3,2% w stosunku do poprzedniego roku, a australijscy producenci wyprodukowali o 1,6% więcej mleka niż w analogicznym okresie 2023 roku. Wzrost produkcji w tych krajach może złagodzić presję cenową na rynku międzynarodowym, choć nie od razu.
Cena masła w Europie przekracza już 8 euro za kilogram
A co u naszych sąsiadów? Na niemieckim rynku ceny masła również biją rekordy. W połowie września cena kilograma masła luzem przekroczyła 8 euro, co jest kolejnym dowodem na globalny trend wzrostu cen. Stowarzyszenie Bawarskich Producentów Mleka (VNB) przewiduje, że wzrosty cen będą kontynuowane, zwłaszcza w obliczu niedoborów surowego mleka i problemów z produkcją śmietany.
Przyszłość cen masła – czego się spodziewać?
Polscy konsumenci muszą liczyć się z dalszymi podwyżkami. Wzrosty cen na rynku mleka, susza oraz zmniejszona produkcja mleka w krajach europejskich to główne czynniki, które będą kształtować ceny masła w Polsce w najbliższych miesiącach.
Na podst. forsal.pl, Agra Europe, topagrar.com
