Euromonitor International podaje, że w ciągu najbliższych pięciu lat czekają nas zmiany w znaczeniu poszczególnych państw na globalnym rynku mleczarskim ze względu na zmieniające się trendy konsumenckie.
Za słodkie mleko
Amerykanie piją coraz mniej mleka. Stali się także bardziej ostrożni i rezygnują ze słodzonych, smakowych napojów mlecznych, bo uważają je za niezdrowe ze względu na wysoką zawartość cukrów.
W tym samym czasie w Chinach rośnie apetyt na jogurty, do tego stopnia, że Chińczycy mogą stanąć na pierwszym miejscu jako największy producent mleka na świecie.
W Indiach rosnący poziom higieny i zdrowotności połączony z coraz większym zainteresowaniem konsumentów mlekiem pakowanym doprowadzi do zmiany miejsc Indii i Japonii do 2021 roku.
- Globalni giganci, którzy razem tworzą dwie trzecie produkcji mleka w 2017 na świecie, nie zmieniają się w perspektywie lat 2012-2022 - mówi Pinar Hosafci, starszy analityk żywności w EI - Jednak w ciągu najbliższych pięciu lat kraje zamienią się miejscami w znaczeniu na rynku mleczarskim ze względu na różnice w zapotrzebowaniu konsumentów na mleko.
Kraj jogurtem płynący
Pośród innych jogurtów produkowanych w Chinach, to jogurty pitne są głównym powodem szybkiego wzrostu sprzedaży. To w dużej mierze za sprawą największych producentów na tamtejszym rynku, którzy rozszerzają działalność na jogurty pitne, które nie muszą być przechowywane w lodówkach, szczególnie Inner Mongolia Yili z marką Ambrosial.
Główną zaletą tego typu napojów jest wygoda zarówno dla konsumentów jak i dostawców, której nie oferują w takim zakresie chłodzone jogurty. Producenci skupiają się także nad wytwarzaniem jogurtów pitnych z dodatkową dawką probiotyków, co wzmacnia wartości zdrowotne, tak ważne dla klientów. Jednocześnie ze względu na zwiększone zainteresowanie jogurtami, spada sprzedaż smakowych napojów mlecznych, uważanych za mniej zdrowe.
Firma Yili zawiadomiła o swoim ambitnym planie, by dołączyć do piątki światowych liderów mleczarstwa, przekształcając się w 10 miliardowego giganta do 2020 roku (wartość podana w yuanach chińskich).
Koncern zamierza rozszerzyć swoje działania na całe Chiny, szczególnie jego południową część, a także wejść w produkcję napojów białkowych i zawierających szczepy bakterii kwasu mlekowego by jeszcze szybciej osiągnąć swój cel.
Jak w tej chwili wygląda klasyfikacja gigantów światowego mleczarstwa?
- Stany Zjednoczone;
- Chiny;
- Brazylia;
- Japonia;
- Rosja;
- Niemcy;
- Francja;
- Indie;
- Wielka Brytania;
- Meksyk.
Według analityków z Euromonitor do 2022 roku pierwsza dziesiątka będzie wyglądała następująco:
- Chiny;
- Stany Zjednoczone;
- Brazylia;
- Indie;
- Japonia;
- Rosja;
- Niemcy;
- Francja;
- Wielka Brytania i Meksyk;
- Kanada i Włochy.
al na podst. Euromonitor International
