Rosyjskie spożycie żelatyny pochodzącej od świń wynosi blisko 12 000 ton rocznie, według wiodącego rosyjskiego producenta wieprzowiny Miratorg. Rosselhoznadzor podkreślił, że ograniczenia są tymczasowe, nie dając jednak żadnych wskazówek, kiedy mogą zostać zniesione.
Kilka lat temu zakaz byłby bolesny dla rynku rosyjskiego. Jednak w grudniu 2023 r. Firma Miratorg otworzyła zakład żelatyny o wydajności 6000 ton rocznie i wartości 4,4 mld rubli (52 mln USD) w obwodzie kurskim. Ma on osiągnąć pełną wydajność już w przyszłym roku, zaspokajając ponad połowę zapotrzebowania Rosji.
Miratorg twierdził też, że jej zakład był jedynym zakładem przemysłowym w Rosji produkującym żelatynę wieprzową.
Rosnąca konsumpcja
W ciągu ostatnich 15 lat popyt Rosji na żelatynę wzrósł o 150%, co wynikało głównie z importu – twierdzą przedstawiciele Miratorg. W czasach Związku Radzieckiego w kraju istniało do 7 zakładów produkujących żelatynę wieprzową, ale żaden z nich nie przetrwał przejścia na gospodarkę rynkową.
Rynek żelatyny w Rosji przeżywał ostatnio zawirowania. W latach 2018–2022 krajowa produkcja wszystkich rodzajów żelatyny spadła o 36%, osiągając 16 000 ton, poinformował BusinesStat. Ponadto import spadł o 7,5% w 2022 r. – tendencję tę analitycy przypisywali zawirowaniom geopolitycznym.
Jak stwierdziła Elena Solomatina, analityczka przemysłu spożywczego – nie oczekuje się, że w rosyjskim przemyśle spożywczym zabraknie żelatyny pochodzenia wieprzowego w wyniku nowego zakazu. Założyła ona, że niektóre zakłady mogą zostać zmuszone do przejścia na alternatywy, w szczególności żelatynę wołową lub agar-agar.
Import dodatków paszowych
Rosyjscy producenci dodatków paszowych podobno wyrazili jednak obawy, czy decyzja Rosselhoznadzor może wpłynąć na dostępność witamin paszowych, mianowicie A i D3, które są produkowane przy użyciu żelatyny pochodzącej od świń. Już wcześniej ograniczenia dotyczące importu żelatyny wieprzowej powodowały w Rosji tymczasowe zakłócenia w dostawach.
Źródło: PigProgress
