Kraj ten jest największym światowym producentem tego warzywa, jednak plony są na niskim poziomie – w sezonie 2013/2014 było to zaledwie 17 t/ha.
Około 61% zbiorów przeznaczonych jest do konsumpcji na chińskim rynku, 16% do przetwórstwa, a ok. 12% na sadzeniaki. Przewidywana produkcja skrobi wyniesie natomiast 360 tys. Chiński eksport ziemniaków konsumpcyjnych w sezonie 2014/2015 oszacowano na 530 tys. t, a największymi importerami są Malezja, Rosja, Wietnam i Pakistan.
Źródło: FAMU/FAPA bie
