Ziemniaki do długiego przechowywania
Cały zamysł powstania nowej odmiany polegał na tym, by stworzyć ziemniaki do długiego przechowywania w niższej niż zazwyczaj temperaturze, w której nie będą się tworzyć cukry proste. I to się naukowcowi udało.
Zobacz także: Jaki międzyplon zastosować pod uprawę ziemniaka?
Nowa odmiana GMO podczas przechowywania w niższej temperaturze nie tworzyła cukrów prostych. Oznacza to, że jej bulwy nie brązowiały, jak to ma miejsce u odmian tradycyjnych, co predysponuje ją do przeznaczenia na m.in. chipsy. Właśnie dla tego sektora powstała ta odmiana.
Plantatorzy ziemniaka w Stanach Zjednoczonych przechowują bulwy zwykle w temperaturze 50°F, czyli ok. 10°C, a nowa odmiana pozwala na przechowywanie w temperaturze 40°F, czyli ok. 4,4°C, przy której w warunkach badawczych wciąż nie wytrącały się cukry proste. Korzyścią uboczną nowej odmiany ma być jej większa tolerancja na niedobory wody i mniejsze zapotrzebowanie na nawozy.
Fot: Czubiński/poglądowe
Ten artykuł pochodzi z wydania top Ziemniaki 3/2024
czytaj więcej
