Produkcja ziemniaka wymaga długiego przechowania zdecydowanej większości towaru. Ale nie wszystkie odmiany mają do tego procesu jednakowy potencjał.
Warunki pogodowe panujące podczas wegetacji ziemniaka mają wpływ nie tylko na wielkość i jakość plonu, ale również na jego
zdolność przechowalniczą. Potencjał ten jest szczególnie ważny w tym gatunku, gdyż duża masa zebranych plonów wymaga
długotrwałego składowania. Generalnie, sucha i ciepła pogoda sprzyja przechowywaniu bulw, głównie ze względu na
niższe porażenie chorobami bakteryjnymi – lepszą ich kondycję zdrowotną. W odniesieniu do
przechowalnictwa ziemniaków tegoroczne wysokie temperatury i niskie opady nie mają jednak tylko dodatniego znaczenia. Jednym z czynników mających duży wpływ na wielkość strat przechowalniczych jest tzw.
długość spoczynku bulw, która w dużej mierze wynika z warunków pogodowych podczas ich wegetacji.
Przydatność ziemniaków do długotrwałego przechowywania związana jest z
właściwościami genetycznymi odmiany, które mogą ulegać modyfikacjom pod
wpływem warunków uprawy, zbioru i przechowywania. Więcej informacji na ten temat znajdziesz w artykule wydania 10/2018 „top agrar Polska”. Przed sezonem przechowalniczym zachęcam szczególnie do wnikliwego zapoznania się z jego treścią.
[bie]
